Quali sono i cibi migliori da mangiare quando si ha il diabete?
Ecco una domanda non così facile… Lo scopo principale di questa condizione è mantenere il livello di zucchero nel sangue a livelli molto finemente controllati.
È molto importante mangiare cibi che aiutano a prevenire le complicanze del diabete, come le malattie cardiache.
Ecco i migliori alimenti per diabetici, sia di tipo 1 che di tipo 2.
Pesce grasso
Il pesce grasso è uno degli alimenti più salutari.
Salmone, sardine, aringhe, acciughe e sgombri sono le migliori fonti di acidi grassi omega-3 DHA ed EPA , che hanno importanti benefici per la salute del cuore.
Il loro consumo regolare è particolarmente importante per i diabetici, che hanno un rischio maggiore di malattie cardiache e ictus.
Numerosi studi attuali suggeriscono che le persone che mangiano regolarmente pesce grasso hanno un minor rischio di insufficienza cardiaca e hanno meno probabilità di morire di malattie cardiache.
Il pesce è anche un’ottima fonte di proteine di alta qualità, che aiutano ad aumentare il tasso metabolico, intensificando il consumo calorico.
Foglie verdi
Le verdure a foglia verde sono estremamente nutrienti e povere di calorie.
Sono anche a basso contenuto di carboidrati, che possono aumentare la glicemia molto più fortemente di altri nutrienti. Spinaci , cavoli, foglie di prezzemolo, acetosa, stevia, rucola, lattuga : buone fonti di vitamine e minerali, inclusa la vitamina K o C.
Uno studio mostra come l’aumento dell’assunzione di vitamina C riduca i marcatori infiammatori per le persone con diabete di tipo 2 o per quelle con alto pressione sanguigna.
Inoltre, le foglie verdi sono buone fonti di luteina e zeaxantina, preziosi antiossidanti per l’organismo.
Questi antiossidanti proteggono gli occhi dalla degenerazione maculare e dalla cataratta, complicazioni del diabete.
Cannella
La cannella è una deliziosa spezia con una forte attività antiossidante.
Numerosi studi controllati hanno dimostrato che la cannella può abbassare la glicemia e migliorare la sensibilità all’insulina.
Una recente analisi mostra come la cannella abbia un buon effetto sul colesterolo e sui trigliceridi, abbassandone i livelli.
Non superare un cucchiaino al giorno – la quantità di cumarina è buona per essere in quantità ottimali per l’organismo – e scegli sempre la tipologia Ceylon, questa è la vera “cannella medicinale”!
Uova di galline allevate a casa o spazi naturali
Le uova offrono incredibili benefici per la salute, essendo considerate un alimento completo. Il consumo regolare di uova può anche ridurre il rischio di malattie cardiache in diversi modi.
Parliamo di uova sode o cotte in modo che l’albume sia duro e il tuorlo morbido, questo è l’uovo come alimento completo!
Non stiamo parlando di frittate fritte o uova con tuorlo duro, prestate molta attenzione a questi aspetti essenziali.
Il tuorlo d’uovo morbido e crudo è un’ottima fonte di colesterolo HDL buono, ma una volta fritto o trasformato termicamente in solido, si trasforma in colesterolo LDL cattivo.
Uno studio ha scoperto che le persone con diabete di tipo 2 che mangiavano 1 uovo al giorno come parte di una dieta ricca di proteine avevano migliorato il colesterolo e la glicemia. Inoltre, l’uovo è anche una fonte di vitamina B, D, luteina e zeaxantina, antiossidanti che proteggono principalmente gli occhi.
Broccoli
I broccoli sono una delle verdure più nutrienti e studiate tra le crocifere.
Mezza tazza di broccoli bolliti contiene solo 27 calorie e 3 grammi di carboidrati digeribili, insieme a importanti nutrienti come la vitamina C o il magnesio .
Studi sul diabete hanno scoperto che i broccoli possono aiutare a ridurre i livelli di insulina e proteggere le cellule dai radicali liberi prodotti durante il metabolismo.
Inoltre, i broccoli sono un’altra buona fonte di luteina e zeaxantina.
Questi importanti antiossidanti aiutano a prevenire le malattie degli occhi.
I broccoli sono ricchi di fitonutrienti, che possono proteggere da varie malattie, contengono sulforafano, il composto che è uno degli integratori alimentari più visti oggi sul mercato.