La pianta chiamata carciofo, popolarmente conosciuta come zucca amara , è una pianta termofila, essendo una delle colture commestibili più apprezzate nella regione mediterranea, nota fin dall’antichità per i suoi benefici per la salute e le importanti proprietà medicinali.
In gastronomia si usa il bulbo , in naturopatia si usano radici e foglie di carciofo . Consumato fresco, può avere un buon effetto contro l’emicrania, la stitichezza ed è indicato anche per le persone con diabete. Nella dieta mediterranea i carciofi sono una prelibatezza servita bolliti con olio d’oliva e parmigiano, o scaglie di lievito inattivo, nel caso dei vegetariani.
Il carciofo, come rimedio fitoterapico, è indicato in:
- insufficienza epatica e renale
- epatite cronica e cirrosi epatica
- aterosclerosi
- ipercolesterolemia – aiuta a normalizzare il colesterolo
- nell’anoressia
- gonfiore
- coadiuvante nel trattamento dell’ipertensione
- avvelenamento
- gonfiore
- perdita di appetito
- nausea
- o nel dolore addominale
Il carciofo è un alimento alcalinizzante, in altre parole favorisce la riduzione degli effetti negativi degli alimenti acidificanti, come la carne, e le fibre di carciofo riducono il rischio di cancro al colon e consentono di raggiungere più rapidamente la sensazione di sazietà. Il contenuto di inulina , una sostanza che migliora il transito intestinale, aiuta a stimolare il sistema immunitario e aumenta l’assimilazione di calcio e magnesio nell’organismo.
In breve, il carciofo cura vari disturbi digestivi e migliora la funzionalità epatica, avendo un ruolo nella disintossicazione dell’organismo.
Non è raccomandato per l’uso nelle malattie epatobiliari acute o renali, né è incluso in nessun altro preparato in caso di calcoli biliari. È controindicato durante l’allattamento e può causare reazioni allergiche in alcune persone.